青汁には糖質やタンパク質などのカロリー源となる栄養成分のほか、ビタミン群、ミネラル類、酵素類、葉緑素、各種のフラボノイドが含まれています。
作用機序の解明はまだ緒についたばかりですが、野菜不足を解消し、抗酸化力・自然治癒力を高めることが期待出来ます。
その主原料はケールや大麦若葉が挙げられる。

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